改革开放以来，城镇居民消费档次不断提高，消费领域拓宽，生活质量发生了深刻变化。

    首先，食品消费由量的需求向质的提高转变，由过去的满足吃饱到如今的讲究吃好，比较重视科学、卫生。主食精细，副食鲜活多样，注重营养讲究风味，各类营养保健品步入寻常百姓家。居民的食品消费结构由以粮食为主的"主食"型向营养美味的"副食"型转变，各种家禽、蛋类、水产品、海鲜等食品已成为家常菜。居民的饮食消费习惯随着生活节奏的加快和社会交往的频繁而发生变化。一些不文明、不科学的饮食消费如烈性白酒下降明显。饮食消费从传统的自我料理逐步向社会化服务发展，方便食品流行，居民在酒店餐馆用餐比过去大大增多。2003年城市居民人均在外用餐支出约288.02元，占食品消费支出比重的16.1%。值得一提的是，由于农业和运输业的发展，蔬菜供应已突破了新疆气候条件的限制，大多数家庭改变了传统的守着土豆、萝卜、白菜过一冬的习惯，新鲜蔬菜、水果四季不断。农民的食品消费也趋向优质多样，饮食由生存型逐步转向营养型。细粮占主食消费的比例在85%左右，副食消费（主要是肉、蛋、油等）迅速增长，糖、烟、酒、茶等食品消费量也大量增长。

    其次，衣着消费朝着成衣化、多样化、高档化发展，化妆品消费水平日益提高。美观时尚、注重质量、突出个性、讲究舒适已成为着装潮流。2003年城市居民人均衣着消费支出714.83元，人均购买服装7.3件。农民人均衣着消费支出120.34元。

    农民的日常消费已由过去的自给自足为主转变为市场消费为主。目前自给性消费品中食品支出占一半以上，衣着、日常用品等消费支出基本靠购买。这是农民生活方式的重大转变。摘自新疆重点新闻网--天山网(http://www.xjts.cn)