由于得天独厚的气候条件，哈密的许多特产闻名遐迩。番茄的红色素高达51.8%（国际标准34%），胡萝卜含有的胡萝卜素普遍高于全国其他地区，元明粉、硫化碱、麻黄素、咯咧比嗪、FA旱地龙、蓝色花岗岩板材、肠衣等在国内外都享有一定的盛誉。各种名优特产品中，尤以哈密瓜、哈密大枣、哈密大麦、棉花、葡萄、洋葱、白皮大蒜等最为著名。摘自新疆重点新闻网--天山网(http://www.xjts.cn)

哈密瓜