台北故宮推出“國寶宴”[組圖]

    六月二十五日，台北故宮院內的飲食中心推出“國寶宴”，把觀光客游故宮最喜愛的幾件文物，都作成精致餐點端上桌，使游客在觀賞完故宮珍寶、大飽眼福之後，可以到此繼續大飽口福。

    圖為“國寶宴”第一道菜“翠玉白菜”，選用產自台灣中部的娃娃菜，整棵菜剝掉百分之九十，只取小小的菜心、長約八到十公分大小。先經過火腿、雞高湯汆燙入味，之後可以淋上XO高湯醬汁熱食，或搭配咸甜的芝麻醬汁當開胃冷食。珍寶原件的翡翠白菜上有蟈蟈，主廚就在迷你白菜上放一只櫻花蝦替代，食趣十足。中新社發 耿軍 攝

    “白玉錦荔枝”原擺放在北京故宮乾清宮東暖閣，原件是仿雕苦瓜。主廚選用台灣精致農業的代表產品之一的“隻果苦瓜”做食材，這種苦瓜外表白胖圓潤，其造型與故宮文物原件十分相似，拌以沙拉醬，味甘甜。中新社發 耿軍攝