天山网讯（记者李奎何 李洁 冶艳报道）说起“地沟油”，市民眼前也许会浮现出下水道中那油腻的漂浮物或用劣质猪肉加工提炼的油，而“地沟油”对市民身体的损害极为严重。4月18日，记者从乌鲁木齐食品安全协调领导小组扩大会议上获悉，为保障市民餐饮健康，即日起，乌鲁木齐卫生、工商等8部门将联合对“地沟油”开展为期3个月的专项整治行动。

    据介绍，“地沟油”是人们在生活中对于各类废弃食用油的通称，可分为三类：一是狭义的“地沟油“，即将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。“地沟油”含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

    据悉，此次参与专项整治的部门为乌鲁木齐卫生、工商、公安、乌鲁木齐整规办、质监、市政市容、环保、行政执法局，按照有关要求，此次整治的重点是乌鲁木齐的餐饮企业、高校、中小学食堂、废弃油脂加工厂点。通过对全市餐厨垃圾的收集、处置及相关环节的专项整治，使餐饮环节食品安全状况得到明显改善。

    市民如果发现有人加工“地沟油”，可向乌鲁木齐食品安全协调领导小组办公室或卫生部门举报。举报电话：2302226。