盖瑞乳业全力打造新疆奶源基地

天山网讯（记者金浩摄影报道）“对乳制品企业来说,如果没有自己的奶源基地，想发展必然会面临奶源紧张的问题，而后果就是恶性竞争，抢全国的奶、害全国的奶农。”三鹿事件发生后，对整个乳品企业敲响了奶源安全的警钟，奶源环节的管理与监督也成为盖瑞乳业生产中上连消费者，下连企业的金钥匙。

“对乳制品企业来说，好奶，好的企业，一定要有自己的牛场，自己养牛，自己挤奶。”盖瑞长期以来致力于奶源基地建设和严格的生产管理流程，目的就是要成为消费者口中名副其实的“好奶”。9月27日，记者在位于新疆乌鲁木齐经济技术开发区的盖瑞乳业有限公司采访时，常务副总经理李彦涛说。

盖瑞乳业是新疆金牛生物股份有限公司与加拿大亚达遗传公司于2003年5月合资组建的一家现代化乳品加工企业。

新疆金牛生物有限公司奶牛繁育第一分公司是盖瑞乳业的一家牛场，这样的自有牛场，盖瑞乳业有8个，除此，还有两家合作牛场，这是盖瑞原料奶的供应点。

走进奶牛繁育第一分公司之前，首先要用消毒液清洗双手，这样还不能进去，得在紫外线杀菌灯下站两、三分钟，杀灭身上的病菌。通过一段绿色长廊之后，记者看见耳朵上别着黄色数字卡的奶牛，这里一共养殖了900头牛，都是从澳大利亚和加拿大进口的荷斯坦奶牛。牛圈的正前方是挤奶厅，在牛场工作人员的带领下，奶牛会通过专门的通道，来到挤奶厅，等着挤奶。金牛生物有限公司的副总经理陈学义告诉记者，牛场还请来专门的营养师，为牛搭配牧草和饲料。

“运奶车从牛场出来到奶站，奶罐是上锁或者是铅封的，由公司管理人员跟车，监督牛奶拉运途中原料奶的安全。” 李彦涛说。为了防止牛奶在运输途中掺杂使假，盖瑞乳业从奶源环节入手，做细每一步工作。盖瑞乳业的奶罐车司机都是经过培训的，通常，在奶罐车运到奶站后，司机通过眼观、闻味、口尝等方法，对原奶进行初次检验，把符合要求的原奶送到厂区。接下来，化验员会用温度、酒精试验、掺假、感官检验等检测项目，对牛奶进行再次检测。品控部主任黄俊说：“每天仅品尝牛奶这一项，我们就是四次。”

走进盖瑞乳液的生产车间，记者没有看见一滴牛奶，只见流水线里牛奶直接包装成形。李彦涛说：“牛奶在超高温灭菌灌装机里，直接就装袋成形了。”牛奶的生产过程跟记者想像中的不一样，从牛场挤出的牛奶，装入奶罐车，运到奶站，整个过程，牛奶都装在密闭的无菌管道里。