昌吉市农村自家办宴席要过卫生关

    亚心网讯（记者刘怀胜 沈卫国 杨斌报道） 10月8号，是新疆昌吉市二六工镇军户村村民马卫强的结婚之日，当天，亲戚及邻居都赶来帮忙。宰羊的，杀鸡的，洗菜的，烧水的……大家忙得正欢。

    当天上午9时，马家来了几位特殊“客人”。客人中有市卫生监督所的工作人员和镇卫生院的卫生员等，他们不是来喝喜酒的，而是专程来检查宴席食品卫生安全的。

    在现场，检查人员对马家办宴席采购的原材料、厨具、餐具的清洁卫生、消毒环节进行了检查登记，并现场要求厨师对开席前的凉、热、卤等菜品给予留样和试尝。在认真细致检查，确保宴席安全卫生后，检查人员才离开了马家。

    昌吉市卫生监督所的工作人员说，秋收过后，农村举办酒席的越来越多，个别人家不注意卫生，几十桌碗筷就一盆水清洗，洗碗水特别脏；有的食品生、熟不分，餐具消毒走过场等，给农村食品卫生安全带来了严重隐患。依据今年昌吉市制定出台的《大中型聚餐席前报告制度》和《农村办宴席请示报告制度》，他们今年十一长假都没有休息，对全市乡镇卫生专干全部进行了培训。

    根据规定，村民办宴席前，首先提前到乡政府安全办公室进行登记请示，乡卫生监督所接到安全办公室报告后，组织人员赶赴现场进行指导。检查人员对办宴席采购的原材料、厨具、餐具的清洁卫生、消毒环节逐一进行检查登记，并现场要求厨师对开席前的凉、热、卤等菜品给予留样，根据检查情况下达卫生监督意见书。在确保宴席安全卫生后填报《大中型聚餐席前报告卡》，之后户主才可以举办宴席。

    该制度实施半年来，全市没有发生一起农村食品安全事件。