马木提烤包子香飘奥运会

    在新疆没有吃过烤包子的人恐怕不多，但是将小小的烤包子香飘奥运会，让全世界的人都吃新疆的烤包子，这对于在天山南北做烤包子的师傅们来说是一个梦想，而从小生长在阿克陶县玉麦乡4村的维吾尔族青年——现在的马木提民族特色餐饮有限公司的老总——马木提.阿不都热依木来说，是让这一梦想成真的第一人。

    艰难创业 成就辉煌

    今年34岁的马木提.阿不都热依木出生在阿克陶县玉麦乡4村，1992年高中毕业的他带着没钱上大学的遗憾，跟随亲戚到上海卖烤羊肉。从此开启了他闯世界、创事业的窗口。在他近十年在内地各大城市经商的摸爬滚打中，他在赚的第一桶金的同时，也凭借灵敏的商海经验发现新疆维吾尔特色食品蕴藏的巨大商机。于是，认真而又执着的马木提.阿不都热依木，于2000年返回新疆，在乌鲁木齐开始精心打造维吾尔特色的餐品。鉴于他多年从事餐饮的经验，他在维吾尔特色传统餐品加工流程上，进行了大胆的创新改造，吸纳了国内、国外众多烤制食品的特长，按照不同年龄阶段人体所需营养的不同，研制成了用29种佐料配制的各式各类的，适合不同人群的香甜可口的维吾尔特色餐品，尤其是他创意的甜点烤包子和馕比萨克服维吾尔小吃保质期短、口味单一的缺点。同时还打造了快餐形式的维吾尔特色的套餐系列备受现代都市快节奏生活群众的喜爱。也正是因为马木提维吾尔特色餐品的口感好，有创意，他店里的生意就异常火爆。于是在供不应求的情况下，他在全国开了十几家连锁店，在第二届中国餐饮业博览会上，他的肉烤包子、糖什锦烤包子和肉馕比萨被评为金奖，并于2003年注册了“马木提特色烤包子”商标。形成了独具特色的餐品品牌。

    放眼世界 香飘奥运

    2008年到北京奥运会去为我国的奥运健儿加油，并亲身感受世界级体育赛事的精彩是每个人的梦想，也是马木提.阿不都热依木的渴望。2006年的9月2日，一则2008奥运会在西安举办奥运会食品推荐展览会的消息，让马木提.阿不都热依木激动不已，他决心积极参与这项征集活动，这样即圆了他的奥运梦，有蕴藏了极大的商机。于是，他严格按照餐品征集标准进行认真的筹备后参加了征集活动。通过中国烹饪协会餐品评审团的科学检测、化验、品尝，食用后的跟踪检测等一系列严格检测程序，最终因他创意的维吾尔特色餐品完全符合人类健康食品的各项指标，而被中国烹饪协会评审团的一致认可，被定为2008年北京奥运会指定推荐餐品。直接进入奥运会场。届时他将入住奥运村，以维吾尔特色餐品诚招国际友人。他的维吾尔特色小吃也将在2008年香飘北京、香飘奥运会。下一步马木提.阿不都热依木打算把自己的烤包子店开到国外，让全世界的人都能闻到马木提烤包子的香味。

    情系故里 援建家乡

    阔别故乡6年的马木提.阿不都热依木于近日回到故乡阿克陶县玉麦乡看望年迈的父母，并决定将父母在农村的房子翻修一下。让父母生活的更舒适一些。当一踏进阿克陶这片热土，让他感觉有点熟悉的陌生感，感觉家乡的变化太大了。更让他感觉吃惊的是，家乡人民的观念也变了，诸多的人已经开始出去找出路，闯世界了。尤其是得知仅玉麦乡就有310个人到江西、浙江、河北务工后，决定自己的公司也招聘30名玉麦乡的年轻人，在进行专业技能培训后，安排就业，为自己的家乡的年轻人带带路。他的这一决定让家乡的年轻人高兴不已，纷纷要求报名参加。

作者：杨彦琴(克州阿克陶县委宣传部)