库车县被誉为“中国白杏之乡”，地产杏子的品种不下几十种，有银杏、大扁杏、黄油杏、辣椒杏……而最有名当数小白杏。关于库车杏最早的栽培历史已经无从考证，但在《大唐西域记》里有过这样的记载：“屈支（龟兹，今库车一带）国东西千余里，南北六百余里有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏……”

    杏园子

　　每年的六月，随着第一颗熟透的杏子“吧嗒”一声掉落在地上，库车的杏熟季节就到了。
　　不管是黄澄澄、甜滋滋的杏熟季节，还是绿莹莹、酸溜溜的青杏时节，那怕是坐在火红的石榴树下，库车人都叫它“杏园子”，这与库车久负盛名的“白杏之乡”有关。
　　库车的“杏园子”不同于内地的“农家乐”，不是以撮麻喝酒吃农家菜为主，而是唱歌跳舞吃手抓肉的好去处，可谓民俗风情大会餐。
　　记者一行穿过县城边上的乌恰巴扎，掠过道路两旁的新疆杨，直朝“杏园子”走去。“园里杏花红灿灿，可别当成花儿看；人家情人对你笑，千万不能把她恋……”歌声随风飘了过来，催着脚下的步子不断加快。
　　进了“杏园子”，是一条拱形的葡萄长廊。阳光穿过绿叶照在枝头上橙黄透亮的杏子，空气中散发出一股让人直流口水的甜美清香。只有透过串串葡萄和藤蔓的缝隙，才能看到大片的果园里不仅有绿叶闪银光的杏树，还有毛茸茸的木瓜……

    白杏赛蜜糖

　　园子的主人正在将树上颗颗熟透了的杏子摘下，放进篮子里。见有人来，跳了下来，热情地招呼我们品尝这芳香。“吃吧！这是阿克其米西，甜得很！一下子能从牙齿甜到腰子上去呢！”主人精选了一捧上好的小白杏递过来。他说的“阿克其米西”就是著名的库车小白杏。果然，色泽浅黄透亮、外表光滑无毛的小白杏吃到嘴里细腻无渣，绵甜清爽，馥郁芬芳，让你不由得吃了一颗还想再吃下一颗，真不愧“库车白杏赛蜜糖”的美誉。
　　走到长廊的尽头是一座雕梁画栋的民宅，一铺大炕横卧在屋檐下，比一张单人床还大的茶几上，摆放着油馕、馓子、方糖、桃仁、杏干、葡萄干和各式自家烤制的点心。按照维吾尔族的习惯，大家脱鞋上炕盘腿而坐。刚刚落座花毡，一群食客便抻开胃口，往嘴里填着各色小吃。
　　“喂！少吃点儿，羊娃子肉还在后面呢！”同行的克尤木·卡德尔提醒大家：“今天的目标是一只羊！”一只羊听起来简单，吃起来容易，可做起来却有多道工序。“杏园子”的主人吐尔逊·卡德尔把一只黑色的卡拉库尔羊拉到客人面前，掰开羊嘴巴告诉大家：“这只‘烫发’的羊娃子嘛，一岁有呢。大家看一下，卷毛的羊娃子和吃到嘴里的羊肉绝对不是一个样子啊！”尔后，吐尔逊吩咐厨师拉着小羊到屋后“赴刑”。

    库车赛乃姆

　　羊肉美餐还在人们的等待中，一碗咸香的奶茶下肚后，几个袷袢落地的民间艺人前来助兴“解渴”。艾捷克悠扬的旋律响起，客人们把目光从一大堆小吃中拽出来，一段欢腾的“库车赛乃姆”开始了。接着，达甫、都他尔、弹拨尔、热瓦甫……各种乐器一拥而上，歌者在音乐中扯开喉咙，时而舒展，时而高亢。克尤木·卡德尔将歌词大意翻译过来告诉大家：“为我备好一匹烈马，不用马鞍不用铁钗；我纵横驰骋天山下，去寻找我的情人左哈拉……”心应弦，手应鼓，歌声犹如一剂诱饵，引诱着在场的“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”的维吾尔族朋友们，仿佛只有在这时，音乐和舞蹈才是最感染人的艺术。
　　打着响指的老人胡子里都灌进了音乐细胞，满头小辫的姑娘飘舞起绚丽多姿的艾得莱斯绸，搅得舞场高潮不断。舞步稍作休息，老艺人阿不都·热扎克，一瘸一拐地上场，克尤木说，他是新疆学院（现新疆大学）艺术系舞蹈专业毕业的第一批学员，他的腿也是在跳舞时受伤的。阿不都没有表演舞蹈，而是拿出了一手绝活。他半张嘴巴，十指不停地在两腮上跳动，风趣幽默地表情尽在眉目传情之中，一首欢快的《阿拉木汗》顺着指尖流淌而出。

    移颈

　　又一组音乐响起，热情的姑娘们把腼腆抛在脑后，大胆地对陌生的客人抚胸施礼，发出邀请。我们备受感染，扔下手中的杏包仁，加入舞的行列，舞动起笨拙的四肢。也正是在这种场合，越是笨拙越显示出一种戏剧性的效果。记者四十二码的大脚不时地踩到玫瑰红色的皮鞋上，姑娘不是提醒你下次注意，而是友好地向你莞尔一笑。
　　移颈，这个维吾尔族舞蹈中常见的动作，姑娘们做起来如风吹杏叶左右摇摆，自然无比。然而，我们即使是用尽了浑身的解数，也只能是头动颈不移。正是这种动作的协调与不协调，构成了“杏园子”的和谐，才使那里的歌声嘹亮，舞姿翩跹，笑声不断。
　　烤羊肉的孜然香随着胡裙的飞转卷进舞曲，不停地勾引你的胃口。半米长的烤肉串放在艾曼克馕上，滋滋啦啦地冒着油香；大块儿的手抓肉与白色的巧麻果、黄色的胡萝卜搭配在一起……抓饭、烤包子、拉条子摆了一大桌子，使你收起舞步就甩开了腮帮子。
　　等大家酒足饭饱，打着饱嗝抹去嘴角的羊油时，歌声又响起了：“羊肉串香又香，今天吃了今天胖，明天吃了明天壮。小伙子吃了羊肉串，浑身有力量；姑娘吃了羊肉串，更加爱新疆……”

    爱情的季节

　　如果把库车的杏熟季节称为爱情的季节，倒不如说是婚庆的季节。听说这个季节结婚的要比平常多得多，其中的奥妙只有姑娘和小伙们知道，成熟的爱情是在杏花开放的时节种下的。清明前后，库车大片大片的杏园里，农家的房前屋后，到处都有杏花报春绽放，如雪花飞舞，似粉蝶展翅，犹云霞满天。又如一群纯真的少女，情窦初开，浪漫如诗。
　　再看现在家家户户的房前屋后，黄澄澄，金灿灿，简直就是杏子的天地。将目光从树上移下来，庭院内、屋顶上、铺展在园子的苇席上，晾晒的都是杏子，充分展示着这块土地的金贵。

    友情贴士

　　小白杏，是库车六十多个杏子品种中最出名的。它的维吾尔名称是“阿克其米西”，意为“白色蜂蜜”。这个季节去，正是瓜果成熟的时候，可以一饱口福。
　　库车，史称龟兹，是西域36国中的大国。在唐代被西方誉为“西域乐都”，素有“歌舞之乡”、“天堂果园”的美名，是东方艺术瑰宝——龟兹乐舞的发祥地。
　　库车分新城和老城，新城的街道两边，是时装专卖店、酒吧、超市、网吧等，与全国任何一座城市没有太大的区别。而老城，才是库车独具魅力的所在。
　　“驴的”·在库车，捆着鲜艳色彩嘴套的驴子，加上或有阳篷或很简单的两轮车(架子车)，就构成了当地人和游客们最热衷的交通工具了，人们戏称为“驴的”。拦上一个这样的“驴的”，告诉赶车的巴郎你要去老城，再给上五毛钱，你就尽可以放心的去观看库车的街景，丝毫不用为找不到去老城的路而担忧。
　　宿·库车有很多干净的宾馆可以选择，价格也不贵。
　　食·好吃的水果虽然很多，但肠胃不好的人还是应该少吃，特别是杏子，吃多了容易腹泻。(作者: 谢中 )