柴窝堡开连锁"炒"辣子鸡

    两百炒鸡户面临换名

    对于辣子鸡进行特许经营一事,不少经营者都认为是件好事,现在经营柴窝堡辣子鸡的店铺有200多家,市场上鱼龙混杂,各家有各家的做法,不同的做法让辣子鸡渐渐失去了"原味"。

    "目前已经有十几家经营户有意和我们合作。但前期我们考虑以同老经营户合作为主。"叶凯表示,对于新老经营户有不同的合作形式,原先老的经营户有店面、有客源、有管理经验,对柴窝堡辣子鸡的发展贡献很大,对于这些经营户主要以帮助提升品牌形象为主,同时给予最大的优惠。

    "发展连锁经营是好事。"一位柴窝堡辣子鸡的老经营户告诉记者,从发展"柴窝堡"这个品牌来说,开连锁店,确实有利于品牌提升。经营户们都希望尽早知道"湘商柴窝堡辣子鸡"特许经营的标准。

    "只要对我们的经营有利,能够实现共赢,我们愿意合作。"柴窝堡玉兰总店张尊忠说。

    如果经营户不愿意成为"柴窝堡辣子鸡"的加盟店,也许就只能更换店名了。

    据介绍,目前有关"柴窝堡辣子鸡"特许经营的操作规范和实施标准都基本完成。统一的标识、统一的装修已设计完成,正在筹建中的旗舰店将完全按照制定的标准来建设。

    "我们计划在明年初确定标准,并告知所有经营户。"叶凯说。

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    柴窝堡辣子鸡

    1988年,一个叫陈家桥的湖南人在柴窝堡的一条马路边开了一家辣子鸡店。湖南人爱吃辣子,将爆红的鸡块配上鲜红的辣椒爆炒,诱人的浓香味让人垂涎,柴窝堡辣子鸡由此诞生。

    经过20多年的发展,如今,形成了柴窝堡"辣子鸡餐饮一条街",经营户近80多家,年产值达几千万元。同时,乌鲁木齐市还有近250家大小不一的店铺。

    2003年6月,柴窝堡管委会将"柴窝堡"在旅游、餐饮、水产等领域进行了商标注册。

    2007年10月19日,在柴窝堡管委会和新疆湖南商会的支持下,以"我家味道"餐饮连锁机构为投资主体组建了新疆湘商柴窝堡辣子鸡有限公司,专门生产、加工、销售辣子鸡。