4道“巨无霸”清真美食

    4道“巨无霸”清真美食（之三）

    烤全骆驼巨大馕坑内4小时出炉

    一个高5米的巨大馕坑矗立在新疆国际博览中心的右侧，旁边还停着一台起重机，在离馕坑约5米远的大桌子上，放着一峰已经烤好的长约3米，跪高约1米的双峰骆驼。金黄的颜色在阳光照射下反射着金光，诱人的烤肉香味漂浮在空气中。

    据介绍，这只烤全骆驼是由吐鲁番地区绿洲宾馆高级厨师帕塔尔·阿吉现场为市民烤制的。为了烤全骆驼，一家建筑公司用6万块砖和5车沙子，由11个人花了4天才搭建好这个高5米，上底半径3.5米，下底半径6米的馕坑。

    这峰骆驼重约400公斤，烤制前在肉上抹了10公斤鸡蛋以及调料若干。当日，厨师用起重机将骆驼吊入馕坑，从凌晨6时到10时，用了4个小时的时间才将骆驼烤好。仅过了两个小时，400公斤的骆驼就被分食完毕。从上海来新疆旅游的张女士对记者说：“连我这不是很喜欢吃肉的人都去拿了两次，味道真的不错！”