4道“巨无霸”清真美食

    4道“巨无霸”清真美食（之四）

    烤全牛 肚内大有“乾坤”在烤全牛里面的一个个“机关”把食客都看呆了。

    牛肚里有羊，羊肚里有鸡，鸡肚里有鸽，鸽肚里有蛋，貌不惊人的烤全牛里还大有“乾坤”。

    从外表看，这仅是一只整牛。但大师傅马木提·卡斯木当着大家的面将牛的肋骨处割开后，变戏法似的从里面掏出了一只羊，观众发出了一片惊叹。然而“戏法”并没有结束，随后他用从羊的肚子里掏出了一只鸡，再从鸡的肚子里掏出了一只鸽子，最后从鸽子的肚子里又摸出了一只鸡蛋。上百位市民都被眼前的“魔术”惊呆了。马木提·卡斯木介绍，这只“乾坤”烤全牛的原料包括120公斤的小公牛、12公斤的羊、两公斤的鸡、500克左右的鸽子和一只鸡蛋，在腌制后，抹上孜然、小茴香、白胡椒等调料，在长6.8米、宽1米、高1.45米的特制烤箱烘烤了160分钟方才成功。