全球中国餐 最美是北京

    君琴花(经营贵州菜)

    这里几乎和谭家菜餐馆一样小，但除此之外别无相同。在两个简陋的房间里，你卷起袖子，大口品尝丰盛、鲜辣的贵州菜，贵州位于中国西南贫困地区，贵州菜和临近省份的四川菜很相似，虽然不那么油，但你绝对能看到菜里有很多干红辣椒和花椒。这个餐馆的“酸汤鱼火锅”很有名，就是西红柿红汤煮鲶鱼，口味又辣又酸。此外还有红辣椒和大瓣蒜炒的辣子鸡，能把你辣得喘不过气来。狗肉也是贵州名菜之一， “人类最好的朋友”被和辣辣的红汤煮在一起。

    地址：东城区美术馆后街88号，电话：(86-10)6404-7600，只收现金，人均消费7美元左右。

    馅老满(经营北京饺子)

    餐馆的 洞里放着一罐罐的 八蒜，很有装饰效果；菜单上冷菜热菜应有尽有，都很好吃，但大多数人来这里是品尝饺子：刚包的，馅大皮薄，味道美的像诗。饺子馅多种多样，从经典的猪肉白菜，到许多闻所未闻的馅料，如胡萝卜豆腐馅(即老满饺子)。虽然已经点了很多菜，但我们三个人狼吞虎咽地竟吃下了40个饺子─本来我们可没打算中午吃那么多东西。不过，在品尝饺子的同时，别忘了一道中国式的沙拉，“馅老满大拌菜”(Xian Lao Man Da Ban Cai)，用切碎的圆白菜和豆皮制成，其美味能让西方世界的任何沙拉都败下阵来。虽然我们饱得要命，但还是忍不住又点了一份。

    地址：东城区安内大街252号，电话：(86-10)6404-6944，只收现金，人均消费4美元左右。

    苏浙汇(经营江浙菜)

    <这家现代餐馆环境优雅，提供时尚的海鲜菜肴。难以置信，这里的食物居然会那么好吃。江浙菜起源于上海以北的江苏省沿海地带，吸收了上海菜和杭州菜的精华。“苏浙汇”餐馆的出现不但证明各地美食可以兼容并汇，而且证明“优雅”不一定要像香港餐馆一样，装饰水晶吊灯和路易十六时代的法国家具。除了令人印象深刻的“清蒸鲥鱼”外（半条鱼售价41美元，是我在北京吃过的最贵的菜），“无锡排骨”和“三黄鸡”也会令你食指大动。

    地址：朝阳区朝外大街吉庆里6号，电话：(86-10) 6552-8688，接受信用卡，人均消费25-40美元。

    宏状元(粥店)

    吃过大鱼大肉之后，我们来点清淡的，但绝对不会令你失望。“宏状元”在北京有29家分店，全天24小时经营，很多店面外表像仓库，里面像马厩。我在潘家园古玩市场附近选了一家，这样逛完古玩就能品尝美食了。这家店的特色是粥，这种浓稠的米汤在西方有时会作为浆糊使用。菜单上有15种粥，我最喜欢的是蘑菇鸭肉粥、有五种坚果的粥，还有鱼片粥。如果觉得不够，你还可以尝尝令人印象深刻的烤猪肘（不知道为什么，菜单上的名字是“酱大骨”），以及很好吃的芝麻饼夹鸭肉。

    地址：朝阳区潘家园路（在潘家园古玩市场附近），电话：(86-10)8771-8029，只收现金，人均消费7美元左右。

    花家怡园(现代北京菜)

    <这家四合院餐馆的环境优美，来这里的大多都是北京本地人，但外国人在这里也会感到宾至如归。菜单上的每道菜都有照片，而且配有英文翻译，上面宣称：这里的菜肴“根据现代人对健康和绿色的需求进行了调整”。这句话并不夸张，因为从鲜榨果汁到热玉米汁（玉米居然还有这种吃法），从鲜脆的野菜到海鲜火锅，从蔬菜到肉类，这里的一切都那么新鲜、清淡和鲜美。其中的“霸王鸡”有川菜口味，但没有那么多的油和干辣椒，值得推荐。如果你需要，餐后会有餐厅管事带你参观一下这个私人庭院式餐馆的楼上和后屋。

    地址：东城区东直门内大街235号，电话：(86-10)6405-1908，接受信用卡，人均消费20美元左右。