春阳之下苜蓿香

苜蓿草（资料片）

    春阳灿烂，苜蓿草被温暖的太阳唤醒了。或许她根本就没有睡，仅仅是在厚厚的雪被下打了个盹儿，春风一吹，便赶紧舒展了腰肢，立起身子，仰起了鲜绿的叶子。

    这个时候，在路边、田埂、原野，都可以看到提着篮子采苜蓿的人们。春天在新疆吃新发起来的嫩苜蓿，已经是司空见惯的事情了。

    苜蓿，豆科类多年生草本植物。自古以来就多有吃苜蓿的记载。人们之所以对苜蓿如此青睐，是因其富含人体所需的营养元素，还有极高的药用价值。

    唐孟说食疗本草论苜蓿称：“利五脏，轻身健人。洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒。”

    苜蓿富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，尤其是含有丰富的有止血作用的维生素K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。

    正因为如此，苜蓿常被医家用来对付如鼻血、龈血、吐血、便血、子宫出血等出血症状。民间有不少苜蓿验方对各种小出血、肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。

    儿时在初春时节，我几乎天天吃苜蓿菜。那时菜窖里储存的冬菜已经差不多吃完了，而新鲜的蔬菜还得等待一段时间。正是青黄不接时，是苜蓿这种野菜填补了我家寂寞的餐桌。

    母亲把我们采摘回来的苜蓿摘去老梗、黄叶洗净切碎后，用重油旺火炒，趁热吃味道极为鲜美。或者放进沸腾的水中稍稍焯一下，待晾凉后与调好的姜汁蒜泥拌在一起。唇干舌燥时夹上一筷子姜汁拌苜蓿入口，其汁清凉爽口，舒服极了。

    在当今流行吃绿色天然食品的热潮中，人们对苜蓿这野草里的“灰姑娘”则更是趋之若鹜。那天浏览一位阿克苏朋友的博客，朋友说她在一家生态餐厅吃了一份拌苜蓿菜，要18元呢。

    我和爱人在双休日出行郊外，一边呼吸着春天清新的空气，一边采摘着苜蓿。说笑间我告诉爱人，苜蓿学名苜蓿草，四片叶子的被称为幸运草。传说中苜蓿是由夏娃从伊甸园带到大地上，寓意着幸福，若能找到有4瓣叶片的苜蓿草，就能得到幸福……

    爱人疑惑：苜蓿草常见的是3片小叶子的复生叶，只有稀有的品种才能找到4片叶子。据统计，大概10万株苜蓿里才会有一株4叶草，十分罕有啊。

    正因为罕有，才珍贵嘛。若能寻到4片叶子的苜蓿草，那就太幸运了。我和爱人便在这遍野的春光里，低头细细寻找那4片叶的“幸运草”了。

作者：冰莲花